FABRICANT ET DISTRIBUTEUR
CASSIA

Sabater Spices, fabricant et distributeur de cassia, propose à l’industrie alimentaire un vaste catalogue d’épices de qualité sélectionnées et traitées avec le plus grand soin et offrant toutes les garanties de sécurité.

La cassia est l’écorce provenant de certains arbres à feuilles persistantes ; il en existe de nombreuses espèces. Cette épice est récoltée en enlevant l’écorce de l’arbre et en la laissant s’enrouler lorsqu’elle sèche. Les copeaux sont classés, coupés et vendus par taille. On distingue les types suivants de cassia :

  • Cinnamomum loureirii Nees, également connue comme cannelle du Vietnam.
  • Cinnamomum cassia Presl, également connue comme cannelle de Chine : son goût est qualifié comme plus doux que celui d’autres variétés.
  • Cinnamomum burmannii Blume, également connue comme cannelle de Korintje ou de Batavia, qui pousse en Indonésie.

PRÉSENTATION

En branche / En morceau / Moulue

TRAITEMENT

Possibilité de stérilisation

CONDITIONNEMENT

Sacs et Big Bags