FABRICANTE Y DISTRIBUIDOR
CASSIA

Sabater Spices, fabricante y distribuidor de cassia, pone al servicio de la industria alimentaria un extenso catálogo de especias, seleccionadas y tratadas con el máximo cuidado, calidad y seguridad.

La cassia es la corteza que proviene de ciertos árboles de hoja perenne; hay muchas especies de ellos. Esta especia se recolecta desprendiendo la corteza del árbol y dejándola que se enrosque a medida que se seca. Los canutillos se clasifican, cortan y venden por tamaños. Se pueden distinguir los siguientes tipos de cassia:

  • Cinnamomum loureirii Nees, también conocida como cassia de Vietnam.
  • Cinnamomum cassia Presl, también conocida como cassia China: se dice que tiene un sabor más dulce que el de otras variedades.
  • Cinnamomum burmannii Blume, también conocida como canela de Korintje o de Batavia: crece en Indonesia.

PRESENTACIÓN

Puros / Trodeada / Molida

TRATAMIENTO

Posibilidad de esterilización

EMBALAJE

Sacos y Big Bags