Descubre como el pimentón puede ayudar a tu salud

_A0R1655_pimentónSi anteriormente dedicamos unas líneas a uno de los alimentos más característicos de nuestra gastronomía, el ajo, también cabe destacar el pimentón, uno de las especias imprescindibles en nuestra cocina.

El pimentón es una especia en polvo de color rojo y de sabor característico que se utiliza para  aderezar un sinfín de platos; es el producto obtenido de la molturación de los pimientos deshidratados y  hoy vamos a conocer que utilidades y propiedades tiene su uso en nuestra dieta.

El pimentón tiene numerosas propiedades para el aparato digestivo, favorece la digestión y constituye una importante fuente de vitamina A, vitamina K, vitamina B6 y B5 entre otras. Además contiene magnesio, calcio, potasio, fosfato y fibra. Es una gran fuente de betacaroteno y bioflavonoides que poseen poder antioxidante y anticancerígeno.

Al ser  rico en potasio, regula la presión arterial, por lo que es una especia beneficiosa para personas que sufren hipertensión. A su vez  puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas y artritis.

Además, el pimentón no tiene colesterol, así que  su consumo ayuda a controlarlo, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y también nuestro corazón.

Los pacientes de gota también pueden contar con el pimentón como aliado para reducir los niveles de ácido úrico, ya que al ser  bajo en purinas ayuda a controlar los ataques de gota.

Estos son algunos de los beneficios más destacados de nuestro ‘querido pimentón’. Esperamos que los consejos os sirvan de ayuda y os animamos a que nos contéis vuestros truquillos a la hora de cocinarlo. Aprovechando  la ocasión, os dejamos una rápida pero riquísima receta de col con pimentón http://rsabater.com/es/nuestras-recetas/ensalada-de-col/2/

¡Saludos y feliz fin de semana!

Efecto antioxidante e hipolipemiante del pimentón ahumado en individuos sanos

Se investigaron los efectos del consumo de pimentón ahumado sobre la salud en individuos sanos y no fumadores que consumieron 20 dosis de 2 gramos /día, durante 30 días, de pimentón ahumado o no ahumado. Se les midieron parámetros antropométricos  y cardiovasculares y se tomaron muestras de orina y de sangre en ayuno para determinaciones bioquímicas, hematológicas e inmunológicas. En el grupo que consumió pimentón ahumado se aumentó la excreción urinaria de hidroxipireno. Los niveles de colesterol total y triglicéridos plasmáticos se redujeron significativamente después de consumir  ambos pimentones. Los niveles de lipoperoxidación plasmática medios se redujeron después de consumir pimentón ahumado.

Nuestros resultados sugieren que algún componente incorporado al pimentón durante el proceso de ahumado, produce un efecto antioxidante directo, aumentando las defensas antioxidantes.

http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3774973

Plantación ecológica de pimiento para pimentón en Murcia.

Sabater Spices dispone ya de su primera plantación ecológica de pimiento para pimentón, de la cual se ha recogido una gran cosecha de pimiento y ello a pesar de que los frutos de la agricultura ecológica suelen significar una reducción del 20 por ciento de media respecto al cultivo tradicional.

Se trata de una extensa plantación dentro de un espacio que disfruta del certificado  del Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia como tierra “apta” para la siembra ecológica, crecimiento, control de plagas, abonos, secado y su posterior fabricación de pimentón , procesos todos ellos que respetan estrictamente las condiciones para la obtención de un inmejorable pimentón ecológico.

Optimización de los recursos naturales

La agricultura ecológica es un sistema para cultivar una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos u organismos genéticamente modificados (GMO’s), ni para abono ni para combatir las plagas, con lo que se obtienen alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente.

El principal objetivo de la agricultura orgánica es la producción de alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias químicas y logrados mediante procedimientos sostenibles.

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Sabater Spices se ‘olvida’ del pimentón por un día

Los compañeros de Sabater Spices decidimos que sería buena idea pasar un día juntos fuera de la oficina y de nuestra rutina diaria… y así fue, aprovechando el buen clima de la Región de Murcia, el pasado sábado 24 de noviembre nos desplazamos hasta la bahía de Portmán, en La Unión, para compartir un estupendo día de sol en plena naturaleza. Dimos un agradable paseo por el monte de cenizas, donde pudimos disfrutar de su espectacular y frondosa vegetación. Una vez arriba contemplamos los enormes cañones y unas magnificas vistas de la bahía.

 

La batería de Cenizas fue construida entre 1930 y 1934, conforme al Plan de Defensa para Bases Navales de 1926. Uno de los puntos elegidos para montar dos de las cuatro grandes piezas destinadas a Cartagena fue la cima del monte de Cenizas, cerca de la bahía de Portmán, desde donde se cubría buena parte del litoral cercano a la base naval. Allí se emplazaron dos cañones cuyos tubos tienen más de 17 m de longitud,que podían disparar un proyectil de casi una tonelada a 35 kilómetros de distancia.Cuando estalló la Guerra Civil (1936-1939), la batería de Cenizas estaba ya en servicio y operativa, manteniendo alejada de la base naval (en manos de los gobiernos de la II República) a la flota nacional. Aún estaría activa muchos años después, aunque los progresos técnicos en el arte militar, y sobre todo los avances producidos durante la Segunda Guerra Mundial y la guerra fría, fueron dejando a este emplazamiento y sus armas principales ya desfasadas. Y así, en 1994, como consecuencia de un plan de reorganización de los recursos existentes de las Fuerzas Armadas Españolas, Cenizas dejó de estar en servicio.

 

Una vez terminada nuestra ruta, nos dispusimos a recargar fuerzas y, como no podía ser de otra forma, disfrutamos de un riquísimo caldero, todo un emblema en nuestra Región, y, de esta forma, culminamos un soleado día en la mejor compañía.

 

Nueva lata, pero el pimentón de siempre

Nueva lata, pimentón de siempre

lata pimenton sabater spices

Sabater Spices sigue adelante con su proceso de innovación, representado en esta ocasión por una nueva lata destinada al envase de pimentón, sin duda nuestra especia más representativa, y dedicada especialmente como regalo a nuestros clientes y colaboradores.

Se trata de un recipiente de pequeño tamaño, ideal para tener en casa una pequeña muestra de esta ‘delicatessen’ que, sin duda, impresionará a todo aquél que tenga el privilegio de saborearla en cualquiera de los numerosos platos  que tan bien mezclan con ella.

En total, 75 gramos que, como dice nuestro eslogan, te permitirá degustar ‘el sabor de la vida’, esa vida representada por nuestras especias, cuidadosamente elaboradas para que cualquiera que lo desee pueda disfrutar del pequeño placer que supone esta maravilla surgida de la tierra.

Nueva lata, pero el pimentón de siempre: un conjunto que, finalmente, no decepcionará a los paladares más exigentes.