Descubre como el pimentón puede ayudar a tu salud

_A0R1655_pimentónSi anteriormente dedicamos unas líneas a uno de los alimentos más característicos de nuestra gastronomía, el ajo, también cabe destacar el pimentón, uno de las especias imprescindibles en nuestra cocina.

El pimentón es una especia en polvo de color rojo y de sabor característico que se utiliza para  aderezar un sinfín de platos; es el producto obtenido de la molturación de los pimientos deshidratados y  hoy vamos a conocer que utilidades y propiedades tiene su uso en nuestra dieta.

El pimentón tiene numerosas propiedades para el aparato digestivo, favorece la digestión y constituye una importante fuente de vitamina A, vitamina K, vitamina B6 y B5 entre otras. Además contiene magnesio, calcio, potasio, fosfato y fibra. Es una gran fuente de betacaroteno y bioflavonoides que poseen poder antioxidante y anticancerígeno.

Al ser  rico en potasio, regula la presión arterial, por lo que es una especia beneficiosa para personas que sufren hipertensión. A su vez  puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas y artritis.

Además, el pimentón no tiene colesterol, así que  su consumo ayuda a controlarlo, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y también nuestro corazón.

Los pacientes de gota también pueden contar con el pimentón como aliado para reducir los niveles de ácido úrico, ya que al ser  bajo en purinas ayuda a controlar los ataques de gota.

Estos son algunos de los beneficios más destacados de nuestro ‘querido pimentón’. Esperamos que los consejos os sirvan de ayuda y os animamos a que nos contéis vuestros truquillos a la hora de cocinarlo. Aprovechando  la ocasión, os dejamos una rápida pero riquísima receta de col con pimentón http://rsabater.com/es/nuestras-recetas/ensalada-de-col/2/

¡Saludos y feliz fin de semana!

Una dieta rica en ajo

Aprendamos algo sobre uno de los alimentos más característicos de nuestra gastronomía, el ajo.

El ajo es originario de Asia, antiguamente los Egipcios ya lo usaban como alimento fundamental en su alimentación. Desde entonces, son numerosas las propiedades que se le atribuyen. ¿Quieres saber como el ajo puede ayudarnos a curar enfermedades o a prevenirlas? Una de sus características principales es su capacidad para descender los niveles de colesterol y de triglicéridos sanguíneos. También para prevenirlos, ya que aumenta el nivel de HDL, comúnmente conocido como colesterol bueno. Además tiene un importante efecto desinfectante sobre el intestino, por lo que podemos usarlo como antiséptico intestinal.Garlic

Al comer ajo, estamos consumiendo importantes cantidades de alicina, la cual se descompone en sulfuro de hidrógeno provocando mal aliento. Este mal aliento que tanto odiamos es un potente antioxidante que ayuda a la relajación de los vasos sanguíneos y ayuda a incrementar el flujo sanguíneo. Por tanto, llevar una dieta rica en ajo, puede evitar problemas cardiovasculares, de hipertensión y favorecer la regeneración de la flora intestinal. Además de proteger tu cuerpo contra diferentes cánceres como por ejemplo el de mama, el de próstata y el de colon.

Te preguntarás como hacer para eliminar el molesto olor de la boca después de comer ajo, pues bien; existen varios ‘truquillos’ como masticar hojas de perejil, menta, eucalipto, romero; ingerir semillas de hinojo o cardamomo. También beber té verde para reducir la cantidad de sulfuro de hidrógeno, o zumo de limón para el olor de boca y manos.

Esperamos que estos consejos os sirvan de ayuda para poder disfrutar de un alimento tan sano sin la incomodidad que provoca el mal olor en la boca.

Os dejamos una receta, también muy típica de nuestra tierra, podéis verla pinchando el link de nuestra web.http://www.rsabater.com/es/nuestras-recetas/

¡Feliz fin de semana!

 

Efecto antioxidante e hipolipemiante del pimentón ahumado en individuos sanos

Se investigaron los efectos del consumo de pimentón ahumado sobre la salud en individuos sanos y no fumadores que consumieron 20 dosis de 2 gramos /día, durante 30 días, de pimentón ahumado o no ahumado. Se les midieron parámetros antropométricos  y cardiovasculares y se tomaron muestras de orina y de sangre en ayuno para determinaciones bioquímicas, hematológicas e inmunológicas. En el grupo que consumió pimentón ahumado se aumentó la excreción urinaria de hidroxipireno. Los niveles de colesterol total y triglicéridos plasmáticos se redujeron significativamente después de consumir  ambos pimentones. Los niveles de lipoperoxidación plasmática medios se redujeron después de consumir pimentón ahumado.

Nuestros resultados sugieren que algún componente incorporado al pimentón durante el proceso de ahumado, produce un efecto antioxidante directo, aumentando las defensas antioxidantes.

http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3774973