Una dieta rica en ajo

Aprendamos algo sobre uno de los alimentos más característicos de nuestra gastronomía, el ajo.

El ajo es originario de Asia, antiguamente los Egipcios ya lo usaban como alimento fundamental en su alimentación. Desde entonces, son numerosas las propiedades que se le atribuyen. ¿Quieres saber como el ajo puede ayudarnos a curar enfermedades o a prevenirlas? Una de sus características principales es su capacidad para descender los niveles de colesterol y de triglicéridos sanguíneos. También para prevenirlos, ya que aumenta el nivel de HDL, comúnmente conocido como colesterol bueno. Además tiene un importante efecto desinfectante sobre el intestino, por lo que podemos usarlo como antiséptico intestinal.Garlic

Al comer ajo, estamos consumiendo importantes cantidades de alicina, la cual se descompone en sulfuro de hidrógeno provocando mal aliento. Este mal aliento que tanto odiamos es un potente antioxidante que ayuda a la relajación de los vasos sanguíneos y ayuda a incrementar el flujo sanguíneo. Por tanto, llevar una dieta rica en ajo, puede evitar problemas cardiovasculares, de hipertensión y favorecer la regeneración de la flora intestinal. Además de proteger tu cuerpo contra diferentes cánceres como por ejemplo el de mama, el de próstata y el de colon.

Te preguntarás como hacer para eliminar el molesto olor de la boca después de comer ajo, pues bien; existen varios ‘truquillos’ como masticar hojas de perejil, menta, eucalipto, romero; ingerir semillas de hinojo o cardamomo. También beber té verde para reducir la cantidad de sulfuro de hidrógeno, o zumo de limón para el olor de boca y manos.

Esperamos que estos consejos os sirvan de ayuda para poder disfrutar de un alimento tan sano sin la incomodidad que provoca el mal olor en la boca.

Os dejamos una receta, también muy típica de nuestra tierra, podéis verla pinchando el link de nuestra web.http://www.rsabater.com/es/nuestras-recetas/

¡Feliz fin de semana!

 

Especias. Spices

La clave para realzar el sabor. Variedad y potencia culinaria.

Ajo

Alcaravea

Anís

Anís estrellado

Azafrán

Canela

Casia

Cardamomo

Cebolla

Cilantro

Clavo

Comino

Cúrcuma

Curry

Fenugreco

Flor de Macis

Hinojo

Jengibre

Nuez moscada

Pimienta Jamaica

Pimientas blanca, negra, rosa, verde y Szechuan

Una de nuestras lineas de trabajo es la AGRICULTURA ECOLÓGICA, avalada por el Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia(MU-480/E).

The key to bringing out flavour. They have culinary variety and power.

Anissed

Caraway

Cardamom

Cassia

Cinnamon

Clove

Coriander

Cumin

Curry

Fennel

Fenugreek

Garlic

Ginger

Pimento/Allspice

Mace

Nutmeg

Onion

Saffron

Star anissed

turmeric

White, black, pink, green and Szechuan peppers

One of our lines of work is ORGANIC FARMING, wich has been endorsed by the Region of Murcia’s Organic Farming Council (MU-480/E).